制作冰梅酱的方法步骤详解(冰梅酱的用法)
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发表时间：2022-06-05 00:39
读不在三更五鼓，功只怕一曝十寒。——郭沫若
赵佩玲网友提问：
制作冰梅酱的方法步骤详解
优质答案：
一、青梅：因用来做酱，不用挑太好的，一般即可，可省点钱。
二、未脱色冰糖。做冰梅酱不要用脱色糖，尽量保持自然的风味。
四、将清洗干净后的青梅沥干水分。
五、然后放置2~3天，视室温而定，让梅子自然熟化，转成杏黄色。
六、将熟化后的青梅放进汤锅内，加足水量，大火煮沸后，再小火煮20分钟。
七、然后用筷戳穿青梅，让果汁渗透汤水中。
8、当煮至青梅果肉变得透明时，将青梅捞起，放进碗内，用匙压碎。
9、再将压碎后的青梅放回煲内，同时放进冰糖。
10、再加进盐。
1一、不停拌搅，直到冰糖溶化，留意控制火候，观察煮制汽泡冒起的大小状态及声音。
1二、当冒起的汽泡越来越大，并发出“卟——卟”较为闷闭的声音，同时，用匙挑起果浆有点拉丝时，即可熄火，继续拌搅一会儿，防止糊底。
1三、让冰梅酱自然冷却。
1四、装瓶即成。俺用的是装过其它食品的PVC瓶，旧物再用。这冰梅酱置于冰箱保鲜格内，可放一年不坏。
以上就是青梅,冰糖,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。一次失败，只是证明我们成功的决心还够坚强。——博 维
