做柔软香蕉戚风的步骤(烤芝士香蕉的做法窍门)

含泪播种的人必须能含笑收获。

韩晓萍网友提问：

做柔软香蕉戚风的步骤

优质答案：

一、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加进牛奶，玉米油，搅拌均匀。

二、蛋黄糊中加进过筛好的低筋面粉，搅拌均匀。留意面糊状态，打蛋器上的蛋糊落下有外形，五秒内消失为宜，不能太干或者太稀。面粉吸水性不同，可以自行少量调整。

三、选择成熟的香蕉，压成泥。（用研磨碗或用用叉子按压碾碎。）

四、将香蕉泥倒进刚才的蛋黄面糊中，搅拌几次，均匀即可，不要过度搅拌。

五、蛋清中滴进柠檬汁，分3次加进配方中的细砂糖，高速打发到干性发泡。

六、半根香蕉，切片待用。

七、挖取三分之一的蛋白到蛋黄糊里面，翻拌均匀。

拌之前检查一下蛋白状态，假如稍微有点消泡，可以再打几下，恢复状态。

8、再倒进蛋白盆中，翻拌均匀。

9、装进模具，震两下排除气泡。

10、点缀一点香蕉片装饰。嫌麻烦也可以不装饰，表面会好看一些。

1一、预热好的烤箱，175度上下火，烤箱中层，烘烤45-50分钟。

1二、这是烘烤到38分钟左右，达到最高状态，后面开始稍微回缩一点，就基本熟透。

1三、出炉，倒扣，冷却。

1四、脱模，完成。

以上就是蛋黄,均匀,香蕉的相关信息资料了，希望能帮到您。生活真象这杯浓酒，不经三番五次的提炼呵，就不会这样可口!——郭小川