如何制作汤底(自己做汤底)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-04 22:06
胸有凌云志，无高不可攀。
陈佳蓉网友提问：
如何制作汤底
优质答案：
一、预备材料：猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱、生姜、盐、白醋、胡椒粉、白酒。
二、制作步骤：猪筒骨买的时候叫摊主砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放进冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。
三、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加进适量白酒往腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。
四、另起一汤桶加进50斤净水烧开，加进骨头、鸭、老母鸡，加进适量香葱、生姜、加进两小勺白醋、大火煮开转中火，留意是中火，这样翻滚熬出来的汤才轻易浓白。
五、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加进盐、胡椒粉约20g调味就可以了。
以上就是老母鸡,鸭子,白醋的相关信息资料了，希望能帮到您。人惟患无志，有志无有不成者。
