潮汕手打牛肉丸(潮汕手打牛肉丸保质期多久啊)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-04 21:52作者:冯夙元

潮汕手打牛肉丸(潮汕手打牛肉丸保质期多久啊)

不要失去信心,只要坚持不懈,就终会有成果的。——钱学森


林正霖网友提问:

潮汕手打牛肉

优质答案:

一、首先,称量好需要用到的牛肉,一共是1000g左右。将牛肉洗净,切成尽量小的块状,由于切得小会比较轻易搅打。

二、第二步,将切好的牛肉,放进机子里面搅打。这一步很关键,牛肉一定要打得很细腻很细腻,打到很粘稠的状态。

三、打好牛肉之后,将盐、油、鸡蛋淀粉加到牛肉里面,淀粉可以用一点点水和开一下,记住是一点点,千万不能放多了,否则就成稀巴烂的牛肉汁了。然后筷子不停搅均匀,持续搅一段时间,牛肉会变得更加粘稠。

四、将搅好的牛肉放在砧板上,用擀面杖用力地敲打。大家都很迷惑为什么又要机打,又要搅打,又要敲打,实在只有一个目的,为了让牛肉变得更加细腻,这样做出来的牛肉丸子表面才光滑,不会粗糙,不易散开。

五、将打好的牛肉酱放到冰箱里冷躲一个小时,记住是冷躲,不是急冻哦。然后开始捏丸子。捏丸子很轻易的,握一团肉泥在手上,从虎口处挤出来,然后用个小汤匙挖一下,一个肉丸子就出来了。牛肉丸子不要捏得太大,不然很难煮熟。

六、把捏好的肉丸子放到开水里煮一会,时不时拿铲子轻轻地翻一下。记住水不要用太沸腾的,否则丸子很轻易变形。感觉丸子基本成型了,就捞出来,放到冷水里泡一下。这样,牛肉丸成品就做好啦。不要直接吃哦,没熟透吃了不卫生。大家可以根据自己的口味,选择一些配菜配着炒。

以上就是牛肉,丸子,又要的相关信息资料了,希望能帮到您。人生的价值,即以其人对于当代所做的工作为尺度。——徐玮


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