这样就完成了(这样就完成了翻译)

不怕路长，只怕志短。

张毅琳网友提问：

这样就完成了

优质答案：

一、新鲜鲤鱼杀好洗净。头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。从头部刀口处有一个白点，用手捏住，慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来，往腥的关键。

二、在鱼身上斜切几刀方便进味，然后把盐均匀的抹在鱼身上，切面也抹。控制不好盐量的亲，把鱼身上均匀撒一层然后给推拿几下就可以了。别太多太少，差未几都OK的。葱姜切片，插在刀口处，鱼身下面也要放几片。水开后进锅大火蒸十五分钟。

三、蒸鱼的时候剥蒜，刀拍一下再剥，省力不少。剥好剁成蒜末，细一点。放在碗里加进生抽，盖住蒜末的量就可以，加一点点老抽，加一大滴蚝油。搅拌均匀，成为蒜泥汁。

四、鱼蒸好了，出锅把身上的葱姜片往掉。把蒸盘里的汤都倒掉。把蒜泥汁均匀的展在鱼身上，撒一点盐、芝麻，还有味精，介意的可以不加。

五、取干净炒锅，放平常炒菜两倍的油，熬到冒烟浇到鱼身上，尽量浇到蒜末上面把蒜香味激出来。完成了。

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