正宗成都串串香(正宗成都串串香培训)
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发表时间:2022-06-04 18:56
雄心壮志是茫茫黑夜中的北斗星。——勃朗宁
黄镇安网友提问:
正宗成都串串香
优质答案:
一、香料:八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻。
二、调料:料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻。
三、材料:大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸。
四、先用预备好的猪大骨(或鸡骨)小火炖一个小时左右,做为高汤,让味道更加鲜美。在预热的锅里倒进适量的菜籽油,在油热之后,用姜片、葱段爆锅,加上预备好的香料反复翻炒,然后加进豆瓣酱进行翻炒,然后倒进熬好的高汤,加上冰糖与酒糟。
五、加进适量的盐与鸡精,小火熬制,使各种调味的味道散发出来,充分的与高汤的鲜香融合在一起。
六、把之前预备好的菜品切成片或者是块,用签子穿起来备用。
七、预备葱、蒜未、香菜、香辣酱、醋、小米辣,可以根据自己的口味进行调配。
以上就是草果,翻炒,高汤的相关信息资料了,希望能帮到您。想哪天干,那天就是吉日。——佚名