极具特色的地方菜式(地方风味菜)

只有强者才懂得斗争;弱者甚至失败都不够资格，而是生来就是被征服的。

张吉惟网友提问：

极具特色的地方菜式

优质答案：

一、主料：蟹3-5只，花椒适量，蒜姜适量，辣椒适量，陈皮适量，冰糖适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，盐油适量，黄酒适量，生抽适量，芹菜适量，香菜适量，白酒适量。

二、大火烧开水后上蟹蒸10分钟（视蟹量和火力大小可适当调节），再虚蒸5分钟。当然也可以采用煮的方法，煮的时候锅里加大勺的食盐。将花椒 辣椒 蒜 陈皮 冰糖 香叶 桂皮 姜八角盐材料洗净放进锅中。

三、加进适量净水烧开；加进生抽；加进大量的黄酒（花雕）。

四、烧好后大约煮沸10分钟；加进蒜片，适量多一些；加进香菜梗；加进芹菜梗；

五、自然冷却；加进白酒；

六、浸泡。蟹正着放放汤汁里，一定要全都没过，浸泡的时间二天最好，最快也要一天一夜才够进味；蟹放进后要加盖保鲜膜，放进冰箱冷躲浸泡。

以上就是桂皮,陈皮,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。沧海可填山可移，男儿志气当如斯。