牛肉老汤怎么做(牛肉汤)
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发表时间：2022-06-04 08:09
希望至少是穷人易于得到的快乐。——罗曼·罗兰
张天康网友提问：
牛肉老汤怎么做
优质答案：
一、主料：牛腱子1250克。
二、香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白豆蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜（山奈）2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个。
三、调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、大葱1棵、姜1小块。
四、预备所需食材：我选的是前腱，前腱筋多，吃起来口感更棒。
五、用刀切往表面沾的杂质脏物，在凉水中浸泡2小时，中间多换几次水，捞出沥干水备用。窍门：牛腱子在凉水中浸泡2小时，可往除里面的血水，吃起来肉嫩不腥。
六、姜切片，葱切段备用。
七、把香料包和牛肉放锅中，加水没过牛肉即可。
以上就是腱子,小块,凉水的相关信息资料了，希望能帮到您。当你对自己微笑时，世上没烦事能纠缠你;当你对自己诚意时，世上没人能欺骗你。
