发好的面团保存技巧(发好的面要怎么保存)
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发表时间：2022-05-27 08:35
吴惠凡网友提问：
发好的面团保存技巧
优质答案：
一、把发酵好的面团装进保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放进冰箱保鲜层，温度调至0-3度即可。
二、发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会开释出二氧化碳气体。这时候，面团的体积就会膨大，就发了起来。
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