雅鱼的教程大全(雅鱼最正宗的做法视频)

黄雅博网友提问：

雅鱼的教程大全

优质答案：

一、做法一

用料：雅鱼2斤、姜10g、大蒜20g、大葱50g。

先捕鱼，再放盐葱姜蒜码味。大火蒸10分钟，放葱丝。放李鼓油，热油淋上，开吃。

二、做法二

用料：雅鱼1尾(重约750克)，熟鸡肉100克，热火腿50克，熟猪舌50克，熟猪心50克，熟猪肚50克，海米5克，香菇loo克，豆腐150克，水发鱿鱼150克，味精3克，料酒50克，姜片5克，精盐3克，胡椒粉l克，蒜片5克，葱节10克，奶汤2000克，鸡油20克，鸡骨架400克。

先将鲜活雅鱼往鳞、内脏、鳃，洗净，斩成长6厘米、宽2厘米的条，进碗用精盐1克，料酒15克，腌渍15分钟。砂锅洗净，放进鸡骨架垫底，将腌渍后的鱼条放在其上。然后将熟猪肚、熟猪心、熟猪舌均切成片。豆腐切成长4厘米、宽1.5厘米的条，熟鸡肉斩成条，火腿切成薄片，香菇切成片，海米洗净。豆腐条进加盐的沸水中略煮一下捞起，漂干凉水中。水发鱿鱼切成大片，进沸水中烫一下。

然后将砂锅内放进猪肚片、猪心片、猪舌片、豆腐条、火腿片、香菇片、海米、姜片、蒜片、葱节、胡椒粉、精盐、料洒、奶汤，置于旺火上，烧沸后往浮沫，移小火上慢烧l小时，待汤浓鱼熟后，再移旺火上续烧，加进味精、鱿鱼、鸡油，起锅带砂锅进盘上臬即可。

三、做法三

用料：雅鱼数条、豆腐若干、葱姜蒜适量。

先把雅鱼往掉鱼鳃，剖腹往除内脏，放在淡盐水中漂洗干净，捞出擦净水分，在鱼身两侧各剞六、七刀（深约1厘米），将鱼煎制倒进开水炖二十分钟，最后加调料出锅。

以上就是切成,海米,豆腐的相关信息资料了，希望能帮到您。