凉拌核桃仁的烹饪方法(凉拌核桃仁的做法大全窍门)

李惠茹网友提问：

凉拌核桃仁的烹饪方法

优质答案：

一、做法一。

材料：核桃仁100克、枸杞叶100克、酱油、砂糖、盐适量。

做法：将核桃仁放进研钵中研碎。加进酱油、砂糖、盐，调成自己喜欢的口味。加进枸杞叶和滑子蘑凉伴即成。

二、做法二。

材料：核桃仁300克、韭菜30克、青豆30克、小米辣3-4支、盐巴、味精、香油。

做法：用一小锅烧开水，水开后，放进核桃仁，煮3-4分钟。捞起后放进冷开水中冷却，不烫手后，用手把核桃仁外面的膜撕掉。青豆煮熟备用。韭菜取绿色叶子的部分，放进沸水中氽烫一会，水沥干，叶子切成方丁。小米辣切成丁。将核桃仁，青豆，韭菜叶，小米辣放在一起，加进适量盐巴，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。

三、做法三。

材料：干云耳50g，核桃仁20g，红、绿菜椒各10g，大蒜碎1茶匙（5g），生抽、香醋 各2茶匙（10ml），辣椒油、芝麻香油 各1茶匙（5ml），白砂糖、盐 各3g。

做法：干云耳泡发，洗净沥干；红绿菜椒切成菱形小块，备用。大蒜碎盛进碗中，加进生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和盐搅拌均匀，制成料汁。将云耳和红绿菜椒分别放进滚水中氽烫片刻，捞出沥干水分，盛进大碗中加进核桃仁，浇上调好的料汁拌匀盛盘即可。

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