肉圆汤的烹饪方法(肉圆汤的做法和配料)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-04 04:16作者:赖儒威

肉圆汤的烹饪方法(肉圆汤的做法和配料)

咱们爱咱们的民族,这是咱们自信心的源泉。——周恩来


林佳珠网友提问:

肉圆汤的烹饪方法

优质答案:

一、做法一。主料:猪肉(肥瘦)(200克)。辅料:木耳(水发)(20克)、黄瓜(50克)、番茄(75克)。调料:香油(10克)、盐(3克)、味精(2克)、大葱(10克)、姜(5克)、淀粉(豌豆)(5克)。做法:将猪肉洗净,剁碎,加进水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许净水搅上劲;黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;把汤锅置火上,放进净水1000克,氽进肉丸子,待丸子浮起,加进黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。盛进汤碗内,淋上香油即成。

二、做法二。食材:生菜一斤,肉圆一斤,盐,油。做法:肉圆洗净,将其划上叉叉,留意力度,切浅了涨不开,切深了就破了。生菜挑好,泡水1小时左右,洗净沥干备用。将肉圆倒进锅中,放适量水,淹过肉圆即可,大火烧开。肉圆稍煮片刻,倒进生菜。搅拌匀下适量盐。下油煮开即可。

三、做法三。材料:牛腿肉25克,鸡蛋50克,葱头100克,胡萝卜100克,土豆100克,豌豆20克,鸡油50克,精盐适量,胡椒粉1克,味精3克,鸡清汤800克,香叶少许,干辣椒少许,香桃适量,酸奶油5克。做法:牛肉洗净切民块。葱头(三分之一)往皮和肉放在一起用绞刀绞两扁,把肉再用刀剁一遍,放在盆内,放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌,再加水50克,随倒随搅和,成肉泥。起汤锅一个,放进开水,用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内,共挤40个。开后丸子漂起,把原汤撇出,在冷水里把丸子浮沫洗往,倒罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均往皮洗净,切成小方丁。起锅放进鸡油,烧到五成热,把土豆、胡萝卜、葱头放进,随放香叶、香桃、辣椒,用半炒、半焖的方法,将素菜焖熟,放进鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐,上火见开,倒进汤盆内,把香桃、辣椒、香叶取出,上浇酸奶油即成。

以上就是葱头,丸子,味精的相关信息资料了,希望能帮到您。行动要看时机,开船要趁涨潮。——佚名


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