牛骨头的烹饪方法(牛骨的制作方法)
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发表时间：2022-06-04 00:19
丁容定网友提问：
牛骨头的烹饪方法
优质答案：
一、原料：牛骨1根，葱，姜，萝卜1根，香菜100克。调料：花雕酒，盐，醋。
二、牛骨洗净后再用净水中浸泡2小时，期间换水。
三、姜切片；葱打结；萝卜往皮切块。
四、浸泡好的牛骨加进冷水中煮开，捞出冲往浮沫。
五、牛骨重新进锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇往浮沫。
六、等到浮沫开始减少，加进葱姜。
七、加进花雕酒。加进少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇往浮沫，直至不再有沫浮出现。
8、熬制约4小时；萝卜进锅，加进熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调进适量盐；吃时加进少许香菜。
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