鹌鹑肉怎么做好吃？
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发表时间：2022-06-03 19:45
林立妃网友提问：
鹌鹑肉怎么做好吃？
优质答案：
一、三伏天可以吃鹌鹑。夏天气温高，人体代谢速度快，蛋白质的消耗大，之所以感觉没精神没力气、吃不香睡不好，很大程度上都与夏季蛋白质摄进不足有关。鹌鹑有益中补气、强筋骨、耐冷暑、利水消肿的功效。鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐冷暑、消热结的功效。
二、鹌鹑肉怎么做好吃？
鹌鹑初步加工后，斩往头，爪，剖开背脊，除往内脏斩成块。子姜切厚片，大蒜头往皮。锅内加水，置旺炎上，放进鹌鹑焯水，烧开撇往浮沫，捞出用冷水冲洗干净。炒锅烧热，放进生油，将葱段，蒜头，豆瓣辣酱进锅煸炒，随后下姜片略炒，再放进鹌鹑块；加适量净水和盐，白糖，黄酒，烧开改用小火焖煮，待鹌鹑酥软，再用大火收浓卤汁，加进红油，香油，味精拌匀，起锅放进盆内冷却，装盘食用。
