如何做荔枝肉(荔枝肉怎么做的步骤笔记)

于思秋网友提问：

如何做荔枝肉

优质答案：

一、主料：里脊肉250克、菠萝几小块、土豆1个。

二、辅料：葱5克、蒜3瓣、姜5克、淀粉1调羹、盐适量、红曲粉1茶匙、番茄酱2调羹、香油半调羹、醋1.5调羹、糖1调羹、生抽1调羹、水淀粉5调羹。

三、土豆往皮切滚刀块，菠萝切小块，葱姜蒜切粒。

四、里脊肉切稍厚点的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用红曲粉，淀粉，适量盐，一点点水打湿，抓匀。

五、锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进往小火炸透。直到肉片卷起来，熟透，即可捞出，继续把油烧热，复炸一遍，让肉的表面变脆，倒出滤油。

六、把土豆也炸熟透。

七、提前用2调羹番茄酱，1调羹生抽，5调羹水淀粉，1调羹糖，半调羹香油，1.5调羹醋，调出一碗汁。

8、炒锅留底油，爆香葱姜蒜，倒进调好的汁，倒进炸好的里脊肉，土豆。菠萝也一起放进往，翻炒均匀使每一块肉都裹上芡汁。最后再舀一调羹热油淋上往，快速翻动，出锅。

以上就是调羹,土豆,菠萝的相关信息资料了，希望能帮到您。