阿胶糕制作步骤(阿胶糕制作方法与步骤窍门)
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发表时间：2022-06-03 17:11
蒋承凯网友提问：
阿胶糕制作步骤
优质答案：
一、核桃仁250克，芝麻250克，枸杞100克，红枣200克，阿胶250克，冰糖150克，黄酒500克，植物油10克。
二、预备食材，阿胶需要搅碎成粉末，便于融化，冰糖也是。
三、找一个干净的玻璃收留器也可以是大一点的保鲜盒，盒子里撒上点油涂抹均匀，然后用保鲜膜展满盒子以备用。
四、黄酒一瓶倒进锅内，加进一点油，中火煮；倒进阿胶粉，用铲子不停搅拌，使其充分融化；加进冰糖，与上述步骤一致，此过程需要制作半小时左右，搅拌到能勾芡（拉丝）为止；调至小火，倒进核桃、红枣、枸杞，最后加进黑芝麻，快速翻炒防止粘锅，翻炒均匀关火；最后将阿胶糕倒进收留器，用勺子或刀柄定型，压紧实平整；盖上保鲜盒，进冰箱冷躲24小时。
五、冷躲24小时后，冰箱里取出，将阿胶糕倒出来，切成块即可食用。
以上就是阿胶,冰糖,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
