菠萝和牛奶一起榨汁为什么会发苦?(菠萝汁加牛奶会变苦)
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发表时间：2022-05-27 07:05
赖妙俐网友提问：
菠萝和牛奶一起榨汁为什么会发苦?
优质答案：
一、菠萝不可以与牛奶一同服用。由于菠萝中含有丰富的果酸，而牛奶中富含蛋白质，两者同时服用会影响蛋白质的吸收。可以吃完菠萝一个小时以后再喝牛奶，这样能够避免影响蛋白质吸收。菠萝是冷凉、易上火的食品，也可能引起过敏，每次服用1~2片为宜，不要吃得过多。
二、菠萝和牛奶一起榨汁会变苦，那是由于牛奶中的蛋白质和脂肪被分解，而菠萝中的蛋白酶能分解牛奶中的蛋白质，分解中就产生了有苦味的肽，所以会有发苦的感觉。
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