砂锅焗鲈鱼的制作方法(砂锅鲈鱼怎么做好吃)

卢玉玲网友提问：

砂锅焗鲈鱼的制作方法

优质答案：

一、材料：鲈鱼、蒜、姜、洋葱、香菜、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、生粉等。

二、将清洗好的鲈鱼切片，不要切得太厚，一公分的厚度就可以，否则不轻易进味，装进收留器中备用。

三、一半的洋葱切末，另外一半切块；姜一半切片，其余的切末；两个蒜头拍扁剁碎，放进收留器中。

四、起锅烧油，可以稍微多一点点，油热后将热油淋到装配料的收留器中。

五、在收留器中再加进半勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、一勺柱候酱、适量胡椒粉，搅拌均匀。

六、将调好的料汁淋到鱼上，搅拌均匀，让鱼和料汁充分混合。

七、搅拌均匀后，再加半勺生粉。生粉可以锁住味道，也可以让鱼更加鲜嫩，搅拌均匀后，腌制十分钟。

8、砂锅烧热，倒进些许油，爆香蒜头和降板，等蒜头微黄后，再倒进之前的洋葱块，炒出香味后放进鱼块，在倒进腌制鱼块的料汁。

9、倒进少许黄酒，用小火焖5分钟。

10、五分钟之后，撒上香菜，再盖上盖子焖10秒钟。

以上就是生粉,蒜头,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。