茄子的功效与作用及食用方法是什么(茄子的功效与作用有哪些)

潘泓旺网友提问：

茄子的功效与作用及食用方法是什么

优质答案：

一、清热解暑

茄子属于冷凉性食品，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；天天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。

二、降脂降压

茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液活动，进步免疫力。

三、保护心血管

茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。

四、抗朽迈

茄子含有维生素E，有防止出血和抗朽迈功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体朽迈具有积极的意义。

五、抗胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

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