汉堡肉饼怎么做(汉堡肉饼怎么做?)
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发表时间:2022-06-03 14:54
王士豪网友提问:
汉堡肉饼怎么做
优质答案:
三、调料;色拉油少许、食盐适量、鸡粉2克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽适量、白糖20克、胡椒粉适量。
四、面粉加进所有原料高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克揉成团后,加进黄油20克揉至扩展阶段,放暖和处发酵至两倍大。
五、取出分成5个小面团,揉成圆形;汉堡模刷一层油,撒适量手粉防粘。
六、面团放进模具中发酵,发酵至模具满后,刷蛋水,撒芝麻。
七、烤箱180度中层烤15分钟,脱模晾凉。
8、肉馅中加进料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末,再加进适量胡椒粉搅拌均匀至上劲。
9、平底锅放少许油,将肉馅在手掌中团成饼状,下锅煎,两面煎熟即可。
10、鸡蛋打散,摊成饼状。
1一、放凉的汉堡一切为二,放上一片生菜,放上一个肉饼和蛋饼。
以上就是面粉,肉馅,面团的相关信息资料了,希望能帮到您。