茄丝面条的制作方法(茄子肉丝面条的家常做法)

邱益勇网友提问：

茄丝面条的制作方法

优质答案：

一、茄子首先清洗干净。茄子一定要往皮，然后冲洗干净，再切成长条状。先切成大片状，然后继续切成长条。需要留意的是，这里的茄子丝没必要太细，不然一炒就烂了。

二、爆炒葱花。锅里加进适量食用油，然后开大火到冒烟，再放进切好的葱花，目的是爆香葱香味。这部很关键，想要好吃就一定要爆香葱花。

三、炒茄丝。等到锅里的葱花稍微发胡就可以继续倒进茄子丝了。此时可以加进一些味极鲜酱油，既可以增加鲜美味道，又可以让茄子丝上色。

四、可以在锅里加进适量的净水，然后盖上锅盖，焖煮一会。目的是使茄子丝轰烂，看到茄子丝变色，就说明差未几了。

五、在炖煮茄子丝的同时，可以再拿一个汤锅，里面倒进适量的净水。开大火烧至沸腾。需要留意的是，煮面条的时候，可以提前在锅里加进适量的盐。这样煮出来的面条更有劲道。

六、煮面条的同时，茄子丝的酱汁也差未几做好了。然后先用碗盛面条，然后舀适量的茄子丝，搅拌均匀，就可以品尝了！需要留意的是，别忘了淋上香油啊！

以上就是茄子,葱花,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。