炖五花肉如何做(炖五花肉怎么炖法)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-03 14:38作者:林素侑

炖五花肉如何做(炖五花肉怎么炖法)

袁辛茂网友提问:

炖五花肉如何做

优质答案:

一、主料:带皮五花肉500克,洗净,切成2厘米×2厘米的肉块。

二、配料:葱25克,姜25克,盐,老抽一汤匙,八角3颗,大蒜4瓣,冰糖,花椒,小茴香、干辣椒

三、把肉先放在锅里往除血水,捞出来装盘。

四、炒锅里放一些香油,烧热,放两勺白糖,大蒜,均匀搅动,等糖起泡。(不要炒焦)

五、把肉块倒进锅里,翻炒,让肉块表面均匀地裹上糖汁。

六、葱、姜、八角放进锅里。倒进适量的老抽翻炒均匀,让肉块上色。

七、同时在另外一口锅里烧适量开水,水的分量大约是恰好没过肉。

8、把开水倒进肉锅,恰好没过肉,然后盖上锅盖,大火煮开后改小火炖一个小时左右,中途不用揭开锅盖翻炒。

9、约一个小时以后,尝一下味道,假如太淡,就加一点儿盐。假如锅里还有一些汤,则转大火,翻炒五花肉,直到汤汁变少,完成。

以上就是翻炒,锅里,均匀的相关信息资料了,希望能帮到您。

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