肚丝汤的烹饪方法(肚丝汤怎么做好吃)
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发表时间：2022-06-03 10:08
刘雅芳网友提问：
肚丝汤的烹饪方法
优质答案：
一、主料：猪肚200克。辅料：淀粉(蚕豆)5克。调料：盐5克、香菜5克、酱油15克、黄酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克。
二、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用净水冲洗盐碱味，进锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
三、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
四、姜洗净，切丝；
五、香菜洗净，备用；
六、炒锅放旺火上，添进清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
七、烧至汤沸，撇往浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛进大汤碗中，淋上香油即成。
以上就是盐碱,胡椒粉,香菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
