怎样清洗绿叶蔬菜(叶菜类蔬菜如何清洗)

吴佩琪网友提问：

怎样清洗绿叶蔬菜

优质答案：

一、净水浸泡洗涤：一般先用净水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用净水盖过果菜部分，活动水浸泡不少于30分钟。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除尽大部分残留的农药成分。

二、用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失往毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用净水洗干净，就能减少蔬菜的残留农药。

三、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用净水至少冲洗3至6遍，然后放进淡盐水中浸泡1小时，再用净水冲洗1遍。对头菜等蔬菜，可先切开，放进净水中浸泡2小时，再用净水冲洗，以清除残留农药。

四、碱水浸泡清洗：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是往除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升净水中加进食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置进碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用净水冲净，重复洗涤3次左右效果最好。

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