砂锅饭如何做好吃(怎样做砂锅饭好吃又香窍门)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-27 07:26
周怡季网友提问：
砂锅饭如何做好吃
优质答案：
一、原料：大米、腊肉、香肠、润肠（即肉与肝脏合制的香肠）、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱。
二、用砂锅焖饭，水份要比在电饭煲煮饭时多一点，旺火起，开锅后立即收为文火；
三、并于此时将腊味码进锅内，腊味须洗往浮油、先不必切，这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味，腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗透饭内，添加香气。喜欢饭气更加香的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油，和进少许水，顺着锅沿倒进砂锅；
四、这时候不要离开炉台四周。在最微弱的火候下，要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底，最多坚持半个小时，饭就可以收火了；
五、饭好后，将香葱末撒进，取出腊味，分别切成薄片，在砂锅饭上淋匀美极豉油。把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了。
以上就是腊味,砂锅,水份的相关信息资料了，希望能帮到您。
