正宗糁汤怎么做(旮旯汤怎样做)

蔡正信网友提问：

正宗糁汤怎么做

优质答案：

一、主料：鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g。

二、辅料：香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g。

三、预备食材，鸡洗净，葱往皮洗净，姜洗干净。

四、电饭煲加满水，水开后放进鸡，盖上锅盖闷煮20分钟。

五、然后将切好的姜沫放进锅内，加锅盖继续闷煮20分钟。

六、然后下进麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。

七、加进切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右，这时候鸡肉已经很软烂了，不要断电，一直保持汤在沸腾的状态。

8、鸡蛋打进碗中。

9、用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合。

10、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤。

1一、迅速的倒进鸡蛋碗内。

1二、再舀一勺倒进碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了。

1三、然后放进盐，和十三香，味精及胡椒粉。

1四、再倒进香油。

1五、然后将切好的香菜碎撒进碗内，最后再加进食醋即可。

以上就是鸡蛋,食醋,胡椒粉的相关信息资料了，希望能帮到您。