整只鸡怎么煲汤(整只鸡怎么煲汤?)

张伶月网友提问：

整只鸡怎么煲汤

优质答案：

一、食材：鸡一只、猪肚一只、党参50克、枸杞15克、鸡心枣30克、胡椒5到10克、盐适量、水适量。

二、先把材料预备好，红枣纹党参从冰箱取出，先用水泡一会，猪肚用活动的水冲搓净表面粘液，翻出里面，继续冲洗，用生粉完全搓一遍，搓完之后冲水，接着用食盐完全搓一遍，冲洗干净，再用生抽和白醋各完全搓一遍，冲洗干净。

三、接下来，起锅烧水，水微开，把洗净的猪肚放进往煮开，熄火捞出，放进冷水中，用刀把附在上面那层黄黄的东西刮掉，再用活动水冲洗干净即可，洗净的猪肚切条备用。

四、鸡洗净，斩块，进冷水锅中烧开，往掉血水，捞出备用，纹党用干净的旧牙刷细心刷净泥沙，冲洗干净，切短备用，红枣枸杞洗净备用，枸杞可在出锅前五分钟加进往，胡椒粒洗净，放在砧板上，用菜刀拍碎。

五、将所有材料放进砂锅，加适量水，水量一次加够，中途不要加水，一定要加就加开水，砂锅忌忽冷忽热，大火烧开，转小火煲1.5到2个小时，出锅时加盐调味就可以了。

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