腱子肉炖汤的做法(炖腱子肉汤怎么做好吃)
王怡以网友提问:
腱子肉炖汤的做法
优质答案:
一、猪腱子肉红枣汤的做法
将猪腱子肉洗干净,撕往外膜。从腱子中心切开,但不要切断。将枸杞子、红枣洗干净,备用。将腱子肉焯水,洗干净,备用。锅里加水,随冷水加进腱子肉。加进枸杞子和红枣,大火烧开后再煲2分钟左右。转小火煲1个半小时左右。出锅前加盐调味即可。
二、番茄炖牛腱子做法
牛腱子洗净,切小块焯水后捞起,番茄和洋葱洗净,用叉子把番茄用火烫破表皮后往皮,分别切小片(留一个番茄待用),热锅倒进橄榄油,温油下进牛肉两面微煎后盛起,留余油下进调料爆香,倒进番茄煸炒出香味,再倒进洋葱煸炒均匀,倒进牛肉加进适量料酒,加进开水,把所有食材全部倒进电压锅,调制煲汤25分钟,25分钟后等排气完能打开时候倒进番茄,再调制5分钟煮开就行,牛肉已近很进味酥烂,汤水酸甜很鲜美。
三、腱子肉花胶汤食材:猪腱子肉1小条、花胶40克、鲍鱼2个、香菇5朵、红枣5个、生姜3片。
做法:黄花胶提前1天浸泡,夏天提前炎热,最好用净水放冰箱泡发。花胶浸泡1晚拿出来清洗刚才,然后用开水煮5分钟,怕腥味的放一点生姜,熄火后等水温不烫手,再拿出来用净水清洗干净,买的新鲜鲍鱼,把鲍鱼猪腱子香菇清洗干净,红枣往核,所有材料预备好放进炖盅,炖3个小时,开盖加适量盐,滋补养颜汤完成了。
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