猪肚胡椒汤怎么做(广式胡椒猪肚汤的做法窍门)

卢淑如网友提问：

猪肚胡椒汤怎么做

优质答案：

一、做法一：

原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。

将猪肚切往肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用净水冲洗干净，放进热水锅内拖过。

将白胡椒放进猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放进砂煲内，加净水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。

二、做法二：

食材：猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片。

预备好食材。

猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。

排骨焯往血水，姜块切大片。

锅内加花椒煮开，放进洗净的猪肚焯一下腥气。

白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。

将姜片、排骨、塞进焯好水的猪肚中。

猪肚放进锅内，加足水，大火烧开，小花再煲2小时。

捞出猪肚切成条，再放进锅中再煮15分钟，最后加上盐调味即可。

三、做法三：

原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

把猪肚反复用水冲洗净。

把白胡椒打坏，放进猪肚内，并留少许水分。

把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

以上就是猪肚,放入,排骨的相关信息资料了，希望能帮到您。