柠檬该怎么泡水(柠檬泡水的步骤)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-03 08:02作者:简景恩

柠檬该怎么泡水(柠檬泡水的步骤)

杜劭依网友提问:

柠檬该怎么泡水

优质答案:

一、柠檬1只。

二、鲜柠檬一定要带皮切薄片。由于皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。

三、泡柠檬的水太凉,香味不轻易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,实在柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么轻易损失。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

四、假如用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。假如柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。

五、柠檬一定要带皮,切片一定要薄,由于皮的部分含类黄酮更高,比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分轻易泡出来。柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,也都是有益成分,有一点淡淡的苦味,和酸味配合,天热时喝更解渴。

六、但是,淡甜的柠檬水大约含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,假如喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。此外,胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝,由于少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者来说,在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用,对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠,几乎不含能量,而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

七、柠檬果实的蕴藏性相当好。柠檬久存的题目主要是表面变干,但干了之后仍然可以用,内部仍然多汁,放一个月都没题目。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水,然后用保鲜膜包上,在保鲜盒里放两三天是没题目的。柠檬干也可以用来泡水,但由于皮的香气已经失往,维生素C也有损失,柠檬水的香味会打不小的折扣,但仍然可以用来做柠檬茶,能提供一些柠檬酸和钾元素。

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