凉拌鸡蛋的制作方法(凉拌煮鸡蛋怎么做)
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发表时间：2022-06-03 04:18
蔡宛蓉网友提问：
凉拌鸡蛋的制作方法
优质答案：
三、香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水氽烫熟，晾凉备用
四、淀粉中加进料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋往腥的作用。
五、鸡蛋打进碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
六、将和好的淀粉糊倒进鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
七、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
8、锅烧热，锅内抹上一层油。
9、用勺子取适量蛋液倒进锅内。
10、转动锅子，使蛋液均匀展在锅底，加热至表面凝固，翻面。
1一、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
1二、将晾凉的蛋皮，切丝。
1三、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放进一个大碗内。
1四、放进适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
以上就是鸡蛋,香菇,淀粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
