怎样才能做出又软又香的馒头(馒头怎么做才松软好吃)
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发表时间：2022-05-27 06:05
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王依婷网友提问：
怎样才能做出又软又香的馒头
优质答案：
一、首先做馒头时，在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅雪白、松软，而且味香。蒸馒头时，馒头做好后就上屉，醒面20分钟，再开火蒸，这样馒头受热均匀，轻易蒸熟。蒸好后,不要一熄火就开锅盖，否则馒头皮会皱。
二、揉面要尽量多揉。使面粉中的蛋白质充分吸收水份后形成面筋，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，一定要揉透。
三、蒸馒头时在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。如碱放多了，可在蒸馒头的水中加进食醋100-160克，馒头即可变白，且无碱味。
以上就是馒头,面粉,发面的相关信息资料了，希望能帮到您。
