正宗韩国泡菜的制作方法(泡菜的制作方法 韩国)

林孟哲网友提问：

正宗韩国泡菜的制作方法

优质答案：

一、白菜2颗，白萝卜半个，虾皮1把，韭菜1小把，苹果1个，梨1个，糯米饭50克，食盐适量，姜5片，蒜两头，辣椒粉150克，鱼露1小碗，白糖2勺。

二、预备做辣椒酱的所需材料。

三、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒往腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗往多余的盐分后挤干水分备用。

四、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。

五、将鱼露倒进辣椒面中。

六、再加进切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。

七、糯米粉50克与450克净水搅匀，小火煮成浆糊状。

8、煮好的糯米浆糊倒进辣椒酱中。

9、拌匀。

10、戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可）。

1一、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放进干净的收留器中。室温发酵一天后放进冰箱冷躲发酵5-7天即可食用。

以上就是白菜,辣椒酱,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。