可乐饼怎么做(可乐饼怎么做创造与魔法)

李旺劭网友提问：

可乐饼怎么做

优质答案：

一、材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克、1小勺 盐、1/4小勺 胡椒粉、1大勺 香油、1大勺 砂糖、1大勺 玉米淀粉。

二、土豆洗净往皮，放进蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。

三、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是由于土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但实在风干后的土豆并不太轻易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有题目的。

四、将洋葱切碎。

五、炒锅倒进少许油，烧热后下进洋葱碎炒香，炒软后倒进肉末，继续翻炒，肉末变色后加进少许的盐，再加进一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。

六、将炒好的洋葱肉末倒进土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。

七、将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的外形，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了。

8、最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候留意火候，可以勤观察，勤翻动。

以上就是土豆,洋葱,肉末的相关信息资料了，希望能帮到您。