腐竹烧肉的烹饪方法(红烧肉烧腐竹怎么做)
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发表时间：2022-05-27 06:47
周佳欣网友提问：
腐竹烧肉的烹饪方法
优质答案：
一、材料：瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油。
二、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块，放进盆内加少许酱油腌2分钟，投进九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放进盆内，加进 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。
三、将肉放进锅内，加进水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加进腐竹同烧进味，勾芡即成。
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