卤粉的制作方法(卤粉的卤料做法)
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发表时间：2022-06-03 01:04
张欣桦网友提问：
卤粉的制作方法
优质答案：
一、食材：桂林米粉500g、牛肉5kg、骨头汤10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、盐150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、干椒100g、罗汉果2个。
三、骨头汤，老抽，冰糖，盐，草果，八角，沙姜，甘草，花椒，丁香，桂皮，干椒罗汉果，以上香料包好放进25千克净水的不锈钢桶中，大火烧开，小火熬制5小时至出味。
四、卤水中加进切好的牛肉，继续煮至牛肉进味。
五、做一份米粉（100克），先将桂林米粉用温水泡软，发好后放到烧开的净水锅里烫透，捞出控干水分。
六、碗中加进烫好的桂林米粉，卤制好的牛肉，加进香菜，淋上一勺卤汁，撒上一把花生米即可。
以上就是米粉,牛肉,桂林的相关信息资料了，希望能帮到您。
