正宗五香酱牛肉做法步骤(五香酱牛肉的做法最正宗的做法窍门)
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发表时间：2022-05-27 06:55
李必辰网友提问：
正宗五香酱牛肉做法步骤
优质答案：
一、预备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。
二、将牛肉用盐反复揉搓，放进缸中腌制。
三、将腌制好的牛肉取出，用净水泡洗干净，放进沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋。
四、旺火烧开，撇往浮沫，将汤汁调成酱红色，改小火，保持汤水温度在95oC左右，慢煮约30分钟。
五、取出芹菜，再煮2个小时，待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。
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