怎么做豆腐煲(怎样做豆腐煲)
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发表时间：2022-06-03 00:22
李志贤网友提问：
怎么做豆腐煲
优质答案：
一、材料：炸豆腐，面筋，豆干，姜，蒜，筍片，草菇，腐竹，云耳，葱，辣椒，豆瓣酱，蚝油，老干妈辣醤，麻油，糖，盐，味精，料酒，高汤半碗
二、姜切数片，蒜垛成茸，葱切段，老豆腐切成大小均匀的厚片，用油煎成金黄盛起再对角切备用。
三、面筋切成薄片，用油微煎即盛起备用。
四、豆干斜刀切成薄长条，罐头筍片与草菇开罐后飞水沥干备用。
五、腐竹泡溫水大约半小时切段沥干备用，云耳泡热水往蒂沥干备用。
六、热油锅放三大匙油，爆香蒜茸与姜片，再放豆瓣酱、蚝油、老干妈辣醤微炒香后，放草菇、云耳、炸豆腐、豆干一起炒三分钟后，再加面筋、筍片、腐竹、葱段、辣椒一起再煸炒进味，加料酒走锅边，再放进高汤然后蓋蓋微焖大约两三分钟，再放糖、盐、味精等调味，再大火炒至汁成微干后，放一匙麻油再微炒匀即可出菜。
以上就是切成,草菇,腐竹的相关信息资料了，希望能帮到您。
