鹅肉的做法有哪些呢(鹅肉的几种做法)
蔡怡君网友提问:
鹅肉的做法有哪些呢
优质答案:
一、红烧鹅肉:主料:鹅肉适量、蒜头适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、啤酒适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量。剁好的鹅肉。焯遍水,洗尽血沫。蒜头往皮,生姜切片。热锅冷油,煸香姜片,蒜头,八角,花椒,桂皮。把鹅肉加进,煸炒出油。加酱油炒匀。倒进啤酒。加鸡精,白糖烧开改小火炖。到肉差未几酥烂的时候,加点盐,改大火烧两分钟,收掉点汤汁就可以。红烧鹅肉就做好了。
二、鹅的家常菜做法:食材:鹅肉适量、白菜适量、粉丝适量、盐适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量。把鹅肉清洗干净,剁成小块。锅中倒进鹅块,煸炒至鹅皮出油,再放进葱、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味。炒至鹅肉发白,再调进适量的老抽,大火翻炒均匀。转进砂锅中,加进适量的热水,继续大火烧开,小火焖炖约2小时。放进切好的白菜大火烧开。再放进洗净的粉丝,大火烧开再小火煮透粉丝,撒上适量的蒜花即可上桌开吃。
三、好吃的焖鹅:主料:鹅肉2600g、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量。鹅肉用水浸泡出血水,假如血水还有,就用水焯一下。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放进温水中,放姜片。再放进洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝,养生止咳哦。
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