鹅肉的做法有哪些呢(鹅肉的几种做法)

蔡怡君网友提问：

鹅肉的做法有哪些呢

优质答案：

一、红烧鹅肉：主料：鹅肉适量、蒜头适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、啤酒适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量。剁好的鹅肉。焯遍水，洗尽血沫。蒜头往皮，生姜切片。热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮。把鹅肉加进，煸炒出油。加酱油炒匀。倒进啤酒。加鸡精，白糖烧开改小火炖。到肉差未几酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以。红烧鹅肉就做好了。

二、鹅的家常菜做法：食材：鹅肉适量、白菜适量、粉丝适量、盐适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量。把鹅肉清洗干净，剁成小块。锅中倒进鹅块，煸炒至鹅皮出油，再放进葱、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味。炒至鹅肉发白，再调进适量的老抽，大火翻炒均匀。转进砂锅中，加进适量的热水，继续大火烧开，小火焖炖约2小时。放进切好的白菜大火烧开。再放进洗净的粉丝，大火烧开再小火煮透粉丝，撒上适量的蒜花即可上桌开吃。

三、好吃的焖鹅：主料：鹅肉2600g、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量。鹅肉用水浸泡出血水，假如血水还有，就用水焯一下。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放进温水中，放姜片。再放进洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝，养生止咳哦。

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