粉皮炖肉怎么做(粉皮炖肉怎么做?)
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发表时间：2022-06-02 21:40
林钰婷网友提问：
粉皮炖肉怎么做
优质答案：
一、主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克。调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克。
二、将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
三、锅内加底油烧热，放进肉块，炒至变色时加进调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加进粉皮，炖至进味，拣往葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
四、粉皮炖肉的制作要诀：把握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮进味熟透后汤浓稠为度。
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