麻辣鱼头的做法步骤介绍(麻辣鱼头怎样做)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-02 19:26作者:赖婉君

麻辣鱼头的做法步骤介绍(麻辣鱼头怎样做)

林玮玲网友提问:

麻辣鱼头的做法步骤介绍

优质答案:

一、食材预备:胖鱼头1个,葱姜蒜香菜适量,花椒、干辣椒适量,小米椒、蒜末适量,郫县豆瓣酱两勺。

二、买鱼头的时候,就可以让店家帮你劈开。拿回家,清洗干净。然后放上盐、生姜片、葱段、香菜段、料酒腌制半小时。

三、小米椒剁碎、蒜末、葱花、干辣椒段、花椒预备一小碟,留着备用。接下来,姜切;蒜用整个的,别切也别剁;葱、香菜切段。

四、锅中放油,油热了,就放进姜片、整蒜、干辣椒段、花椒,小火炒出香味,再加进两勺郫县豆瓣酱翻炒,等香味足够了,把腌制好的鱼头放进往,继续翻炒,直到鱼头炒上颜色后,加进水,水要没过鱼头。用大火把水烧开,然后转中小火,熬上四十分钟。

五、熬好后,碗底垫上葱段和香菜段。先把汤倒出来,然后把鱼头放在汤上,接着撒上第二个步骤的那一小碟调料。锅里放上油,油热后,淋在调料上面。这样,香喷喷的麻辣鱼头就做好啦!

以上就是鱼头,香菜,郫县的相关信息资料了,希望能帮到您。

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