家常虾仁炒法
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发表时间：2022-06-02 11:25
邓淳筠网友提问：
家常虾仁炒法
优质答案：
一、食材：往虾线的虾仁、葱末、姜末、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、水淀粉、料酒、鸡精，食油、食油。
二、先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加进净水，加进少许食盐，加进１汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒进锅中焯水，焯１分钟马上捞起，防止肉质变老。接着把玉米粒倒进锅中焯熟，捞起备用。然后起锅加油烧热，加进姜末，葱末，小火爆香。
三、葱姜爆出香味之后，把焯好水的虾仁倒进锅中，加进适量的胡萝卜粒，中火翻炒，炒出虾仁的香味，加胡萝卜粒一起炒可以有效的吸收热量，防止虾仁炒焦。
四、等胡萝卜炒至断生时，加进黄瓜粒，和焯过水的玉米粒，一起翻炒，由于黄瓜比较轻易熟，所以我们看黄瓜的生熟状况，等到黄瓜断生后，撒上少许的食盐，加进１茶匙的鸡精，翻炒均匀上味，接着淋上少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀匀，出锅前再淋上少许的芝麻油。
以上就是虾仁,翻炒,黄瓜的相关信息资料了，希望能帮到您。
