关于阿胶糕熬制方法及配料(熬制阿胶糕的制作过程)
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发表时间：2022-06-02 11:37
文真玫网友提问：
关于阿胶糕熬制方法及配料
优质答案：
一、配料：制作阿胶糕所需材料：250克阿胶、500ml黄酒、250克核桃仁、250克黑芝麻、200克冰糖、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当回、杏仁、蔓越莓、玫瑰花等。
二、把阿胶块杂碎放进黄酒中浸泡1-3天，使阿胶完全融化。
三、把融化的阿胶倒进铜锅中，大火煮到沸腾后转小火熬制，边煮边搅拌。
四、待阿胶煮到能挂在铲子上不掉落即可，这种状态叫做挂旗。
五、将其他辅料放进另一个锅中翻炒，炒熟后倒进装有阿胶的锅中，搅拌均匀。
六、在预备好的模具中刷上油或者展上油纸，放置一夜后脱模。
七、将脱模后的阿胶块切成小片即可食用。
以上就是阿胶,锅中,黄酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
