糖醋蒜薹如何做好吃(怎样做好糖醋蒜)
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发表时间：2022-05-26 18:57
郑凯钧网友提问：
糖醋蒜薹如何做好吃
优质答案：
一、将蒜苔买来后，解开捆，分批从中间结节部位比齐，然后将其尾部切掉，只取蒜苔的前部分。
二、用水冲洗干净，用手稍搓一搓，最好泡10-15分钟后，再冲洗一遍，然后，将蒜台分别放在镂空盆中，让蒜台空水自然凉干。
三、然后，将蒜台头部在案板上比整洁，将头部端切往2毫米扔掉，由于端面不收留洗干净。再将蒜台切成三段（约均分）。
四、将切好的蒜台放进盆中，撒上盐8两，翻一翻拌均匀，腌制4小时后，再翻一翻拌均匀，再腌制4小时，腌制到蒜台出盐水，待用。
五、将3斤醋放进锅中，再放进1斤水，再放进4斤白糖，然后开火熬制，待白糖完全融化，醋水沸腾后，关火。将其晾凉，待用。
六、将用盐腌制的蒜台放在干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的糖醋水倒进瓶中，用瓶盖拧紧密封，放在冰箱冷躲室中，腌制5~7天后就可取出食用。
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