鸡肉的最好吃的家常做法(鸡肉怎样做才是最好吃的大全)

郭珊绿网友提问：

鸡肉的最好吃的家常做法

优质答案：

一、食材：黑胡椒粉、料酒、生姜、食用盐、生粉、干辣椒、青花椒、大蒜、豆瓣酱、白砂糖、花生米、熟白芝麻、香葱、香菜、食用油。

二、预备好新鲜的土鸡，将鸡肉的血水和腥气洗干净，然后剁成小块。

三、将剁好的鸡块装进盘中，加进黑胡椒粉、料酒、生姜末和适量食用盐。用手将调味料拌匀后腌制二十分钟左右，才能进味。

四、其余佐料预备：大个的干辣椒切小段，把大蒜、生姜切片。

五、锅中倒进食用油，用手在油上方感受油温，大概七成热时，下腌制进味的鸡块在油中炸制。鸡块在锅中被炸成金黄色后捞起来，然后再进锅第二次炸制后捞出，把油沥干装盘备用。

六、锅中倒进适量油，放进花椒、姜、蒜，中小火煸炒出香味来后，倒进之前预备好的干辣椒和豆瓣酱，炒出红油来。

七、把炸好的鸡块倒进锅中，试味道看是否还需要加盐，加进适量白糖，使菜品味道更鲜。翻炒均匀后倒进花生米，再加进葱和香菜。炒匀后把火关掉，出锅后撒熟芝麻。

8、这样做出来的辣子鸡都骨质酥脆，肉感软烂，香辣进味，让人百吃不厌。

以上就是入味,生姜,锅中的相关信息资料了，希望能帮到您。