煲鸡蛋不裂开的方法(煮鸡蛋不开裂的方法)
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发表时间：2022-06-01 22:27
吴明宜网友提问：
煲鸡蛋不裂开的方法
优质答案：
一、煮蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
二、在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。由于溶化的食盐可以加速裂处的凝聚作用，并可以封闭裂缝。
三、待水开后，关小火，五分钟后关火，待蛋在热水里泡几分钟再拿出来。此时的蛋算是煮好了。怕蛋裂的话可放少许盐。煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开。
以上就是蛋壳,食盐,冷水的相关信息资料了，希望能帮到您。
