五花肉是猪哪个部位(猪五花肉是什么部位)
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发表时间：2022-06-01 21:23
黄彦博网友提问：
五花肉是猪哪个部位
优质答案：
一、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。
二、五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热轻易化，瘦肉久煮也不柴。
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