窝窝头的做法有哪些(窝窝头头的做法)

李文彬网友提问：

窝窝头的做法有哪些

优质答案：

一、做法一

食材：红薯叶150克、面粉120克、玉米粉80克、盐2克。

将玉米粉和面粉混合均匀。红薯叶洗净沥干水份，切碎。加进盐拌匀。加进混合好的粉搅拌，揉成成面团。分成一个个小剂子团成空心的窝窝头，进蒸笼大火蒸10分钟即可。

二、做法二

食材：玉米粉80克、黄豆粉20克、面粉100克、酵母2克。

预备的杂粮：玉米粉和黄豆粉。把玉米粉、黄豆粉、面粉放进盆里混匀。酵母加温水化开后加进粉中。再加进适量的净水和成面团。放在暖和处进行发酵。发酵后排气后取下一个小面团，大概50克左右，搓圆。用大拇指在面团中间撮一个孔。然后转大，我的转大了，最好的外形是尖尖的高点。这是做好的生窝窝头。锅里加进温水，把窝窝头放进蒸笼松弛15分钟。开火蒸15分钟焖5分钟即可，配上肉末豆角，尽配。

三、做法三

食材：玉米面320g、山药100g、温水300ml、红枣若干、细砂糖35g。

将山药往皮，切片，上蒸锅蒸软，晾凉后放进保鲜袋，用擀面杖压碎成泥。玉米面、糖和山药泥混合，慢慢加进温水，混合成团。小颗红枣备用，取一份面团，用手掌对压成表面光滑，揉成团，用食指压出一个窝，将红枣放进小窝内，慢慢整型成锥形。大火上气后，蒸12分钟即可。

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