麻辣鱼头做法分享(麻辣鱼头怎么做好吃窍门)
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发表时间：2022-06-01 18:54
刘力霞网友提问：
麻辣鱼头做法分享
优质答案：
一、食材：胖鱼头1个、葱姜蒜香菜适量、花椒、干辣椒适量、小米椒、蒜末适量、郫县豆瓣酱两勺。
二、买鱼头的时候，就可以让店家帮你劈开。拿回家，清洗干净。然后放上盐、生姜片、葱段、香菜段、料酒腌制半小时。
三、小米椒剁碎、蒜末、葱花、干辣椒段、花椒预备一小碟，留着备用。接下来，姜切；蒜用整个的，别切也别剁；葱、香菜切段。
四、锅中放油，油热了，就放进姜片、整蒜、干辣椒段、花椒，小火炒出香味，再加进两勺郫县豆瓣酱翻炒，等香味足够了，把腌制好的鱼头放进往，继续翻炒，直到鱼头炒上颜色后，加进水，水要没过鱼头。
五、用大火把水烧开，然后转中小火，熬上四十分钟。
六、熬好后，碗底垫上葱段和香菜段。先把汤倒出来，然后把鱼头放在汤上，接着撒上第二个步骤的那一小碟调料。锅里放上油，油热后，淋在调料上面。
以上就是鱼头,香菜,郫县的相关信息资料了，希望能帮到您。
