12987酿酒工艺的解释(白酒酿造工艺12987)
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发表时间：2022-06-01 17:07
江维伦网友提问：
12987酿酒工艺的解释
优质答案：
一、12987酿酒工艺是茅台镇的一种酿酒工艺。
二、12987工艺中的“1”，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一个周期，要一年的时间。需经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。所以称为12987工艺。
三、经过千年的沉淀与总结，12987工艺以工序复杂，耗费时间，本钱高昂，出酒率低，酒品上乘著称，成为现如今酱酒酿造的最好工艺。
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